怎么泡人參酒?

【材料：人參30g，白酒1200ml 制法 1.用紗布縫一個與人參大小相當的袋子，將人參裝入，縫口； 2.放入酒中浸泡數日； 3.之后倒入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500～700ml時，將酒倒入瓶內；

酒參怎么泡發(fā)?

1、將人參清洗干凈，用軟刷輕輕刷去表面和縫隙的泥土，不可采取浸泡水中的清洗方式，以免導致人參皂苷大量流失。 2、把人參稍微晾干，不能直接放于太陽地方暴曬，用白酒清洗一遍，用來消毒除菌。 3、酒瓶洗干凈，用白酒清洗一下酒瓶里層，之后晾干水分。 4、用一根短竹簽或一次性筷子，卡在瓶蓋處。 5、用消毒過的棉線綁住人參的較粗的一頭，然后將整條人參懸掛起來，這樣可以防止人參接觸玻璃瓶發(fā)生氧化、脫皮潰爛。 6、倒入白酒完全浸泡到人參部分。 7、將瓶子封口處用膠紙固封，再用保鮮膜把瓶蓋整個封起來。 8、存放3個月后即可飲用，存放一年更好

人參酒泡制方法與比例?

按照一般的4~5年的園參而言，如果是50度~55度之間的純糧食白酒，那么，這樣的人參泡酒比例為1：10比較合適，也就是1斤人參泡10斤酒，如果是55度左右，這樣的人參泡酒比例為1：8~9斤比較合適，如果是55度~60度的純糧食白酒，這樣的人參泡酒比例為1：6左右就得勁兒。

500克的人參泡多少酒?

500克鮮人參泡10到15斤酒。 在泡人參酒的時候，沒有固定的比例，一般將人參放入容器后，只要白酒的數量能沒過人參并高出3-5厘米即可。所以500克鮮人參一般需要使用10到15斤酒。 人參酒中人參表皮應呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時，若表皮顏色變深，這標志著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出，待人參成分全部被浸出后，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒有顏色。

怎樣泡制人參酒?

1、挑選人參 人參一般分為鮮人參和干人參，兩者都具有滋補效果，但鮮人參沒有經過任何加工處理，其中的營養(yǎng)成分會保留得更加完整，泡酒后鮮人參中的營養(yǎng)成分也能更好地溶于酒中。 2、選用合適的酒 要選擇合適的酒進行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及純糧食酒等，通常建議選擇使用50度以上的高度數白酒，因為高度數白酒不僅可以殺死附著在中藥原料中的病菌和有害的微生物，還可以促進藥物營養(yǎng)成分的發(fā)揮。 3、洗凈晾干 需要將人參和泡酒的工具清洗干凈，等到完全晾干后才能將酒和人參放入浸泡的容器中，以免使殘留的細菌、水分導致人參酒變質。 4、浸泡 需要將人參泡酒密封保持在陰涼處一個月，且每日需要晃動1-2次。另外，不同類型的酒，泡制的時間也有所不同，一般是1個月左右，如果酒的度數偏低，泡制時間可相應延長，若將泡制的人參切片，泡酒的時間也需要縮短，因為切片人參更容易將其營養(yǎng)成分釋放出來。